gastronomie

Food trucky okupují Moravu. Pochutnejte si v podnicích na kolečkách

Food trucky okupují Moravu. Pochutnejte si v podnicích na kolečkách

Ve vinohradě i u přehrady. Hlavní sezona food trucků konečně začíná, přinášíme tipy na ty nejlepší na jižní Moravě. Kde si pochutnat?

Harryho Pottera okouzlili hot dogem. Buchtičkami se šodó manželé oslnili rodný Zlín

Harryho Pottera okouzlili hot dogem. Buchtičkami se šodó manželé oslnili rodný Zlín

Prohlédnout si 16 fotografií

Zlín zatím gastronomická renesance nezasáhla tolik jako jiná krajská města. O to víc překvapí, když se na zapadlém plácku v ulici Kvítková zjeví pojízdný stánek, ve kterém lze ochutnat street food ze všech koutů světa. V nabídce nechybí thajské kuřecí kari, mexická quesadilla ani cheeseburger.

Máslová brioška, vyzrálé hovězí maso od řezníka Martina Kloudy, čedar, restovaná cibulka, cibulová marmeláda, opečená slanina, nakládaná zelenina a domácí majonéza. Tak vypadá místní cheeseburger.

Hajný se oběsil. Z hájenky mu trampové udělali slavnou hospodu, dnes se nestačí divit

Hajný se oběsil. Z hájenky mu trampové udělali slavnou hospodu, dnes se nestačí divit

Prohlédnout si 26 fotografií

Z trosek bývalé hájenky, kterou Koza v roce 1993 koupil, vybudoval během let vyhlášený podnik.

Z Oldřichova vede skrz bučiny ještě jedna cesta, Viničná, lemovaná zapomenutými a znovu nalezenými pomníčky, které připomínají tragické osudy místních obyvatel. Jeden z nich patří i zmiňovanému hajnému Hausmannovi.

Tenhle řezník je pojem. Na jeho maso jezdí do Raspenavy i ze zahraničí

Tenhle řezník je pojem. Na jeho maso jezdí do Raspenavy i ze zahraničí

Prohlédnout si 22 fotografií

Zlatým kuchařem je sympaťák z Dejvic, porazil televizní tváře. Šéfkuchařky neuspěly

Zlatým kuchařem je sympaťák z Dejvic, porazil televizní tváře. Šéfkuchařky neuspěly

Prohlédnout si 5 fotografií

Tomáš Černý při převzetí výhry.

Vojtěch Gaier z plzeňské restaurace Štipec

"To není možný," říkají na její sladkosti. Kvůli alergiím rozjela vlastní byznys

"To není možný," říkají na její sladkosti. Kvůli alergiím rozjela vlastní byznys

Prohlédnout si 5 fotografií

A co vlastně Liluka je? Nejdříve vám v puse křupne tenká vrstva čokolády a pak už si můžete užívat měkkou konzistenci košíčku z ovesných vloček, který je naplněný jemným, tak akorát sladko-slaným ořechovým krémem.

Aneta v rámci To neni možný prodává Liluky, cookies, sušené ovoce, bonbony, speciální datle i doplňkový merch.

Co Ukrajinec, to jiný boršč. Na Letné otevřeli restauraci, pelmeně tu ale nečekejte

Co Ukrajinec, to jiný boršč. Na Letné otevřeli restauraci, pelmeně tu ale nečekejte

"Čekali jsme hejt, ale dostalo se nám jen obrovské podpory. Přijel i starosta na kole," pyšní se majitelé polévkárny The Boršč.

Bez rosy na kolejích a předsudků. Jak se strojvedoucí zamilovala do jízdy vlakem

Bez rosy na kolejích a předsudků. Jak se strojvedoucí zamilovala do jízdy vlakem

Prohlédnout si 6 fotografií

Když má směnu, Alexandra každý den vstává kolem třetí či čtvrté hodiny ranní. Následně autem dorazí k nádraží, vypije si kávu a odstartuje svůj pracovní den, který trvá osm až jedenáct hodin.

Horká miluje především retro vlaky.

Vozit pivo do Nepálu je jako nosit dříví do lesa, říká horolezec 'Tráva' z Czech Pubu

Vozit pivo do Nepálu je jako nosit dříví do lesa, říká horolezec 'Tráva' z Czech Pubu

Prohlédnout si 20 fotografií

Vychutnat si pivo s takovým výhledem je splněný sen. Přesto nechtěli mít zakladatelé Czech Pubu z podniku místo, kam se takříkajíc chodí 'jen chlastat'.

Řízek a bramborový salát pod nejvyšším pohořím světa? Jako od maminky, pyšní se Honza Tráva Trávníček.

Mohla být v televizi, místo toho rozjíždí gastro podnik. "Moe" potěší nejen Letenské

Mohla být v televizi, místo toho rozjíždí gastro podnik. "Moe" potěší nejen Letenské

Prohlédnout si 5 fotografií

Moe je nyní ve stavebním procesu, ale zanedlouho bude ozdobou celé ulice. Doupovcová si na menu přeje třeba škubánky nebo řízek.

Kristýna Doupovcová pracovala několik let jako provozní a kuchařka. Vzhledem k tomu, že vždy toužila po svobodě, rozhodla se rozjet vlastní byznys. Podnik Moe bude otevřen od rána až do deváté hodiny večerní.

Nejlepší v Česku. Zmrzlina v šumavském pohraničí umí vyvolat extázi, vyrábí ji stavař

Nejlepší v Česku. Zmrzlina v šumavském pohraničí umí vyvolat extázi, vyrábí ji stavař

Prohlédnout si 20 fotografií

Když člověk vstupuje do nenápadného domku s nápisem Koloniál u Žáka, očekává spíš venkovské potraviny. Uvnitř přitom najde zmrzlinový pult se dvěma řadami tajemných stříbrných pokliček, pod nimiž se každý den skrývá hned několik důmyslně vyladěných příchutí.

"Jednou mě napadlo zkaramelizovat mandle a spojit jejich úžasnou chuť s nějakou zmrzlinou. Jenže jsem nezvolil dobrou kombinaci, vůbec to k sobě nepasovalo. Myšák mě naštěstí tehdy zase zachránil, napověděl mi, ať mandle zkusím nasypat do řeckého jogurtu. Vždyť přece Řekové něco podobného dělají s vlašskými ořechy," vzpomíná Žák. Shodou okolností šla kolem jeho kamarádka, a tak z ní udělal prvního pokusného králíka, na kterém novou příchuť otestoval.

Mike Trafik: Je to srandovní, lidé platí tisíce za živé talkshow. Vidím úpadek zábavy

Mike Trafik: Je to srandovní, lidé platí tisíce za živé talkshow. Vidím úpadek zábavy

"Dozvěděl jsem se, že v Praze končí během jednoho roku tři zásadní kluby," upozorňuje Michal Řepka alias Mike Trafik

Česká odpověď na dubajskou čokoládu. Známý výrobce přichází se Staročeskou

Česká odpověď na dubajskou čokoládu. Známý výrobce přichází se Staročeskou

Prohlédnout si 28 fotografií

Každá tabulka čokolády je výsledkem pečlivého procesu – od výběru surovin přes pražení, mletí a temperování až po finální balení.

"V naší dílně vyrábíme čokoládu metodou "bean to bar" - "od bobu po tabulku", což znamená, že máme ve svých rukou celý proces od výběru a pražení kakaových bobů až po nalepení etikety. Jedině tak vám můžeme s hrdostí a čistým svědomím nabídnout ze světa čokolády to nejlepší," píše se na webu Ajaly.

Jídlo za 300, pivo za stovku. Hospodští nemají moc na výběr, říká hoteliér z Krkonoš

Jídlo za 300, pivo za stovku. Hospodští nemají moc na výběr, říká hoteliér z Krkonoš

Marek Holer má pohostinství v krvi, patří už k sedmé generaci rodiny, jež se v oboru pohybuje. Za pandemie se přesunul z Prahy do Krkonoš.

Gurmáni až za hrob. Zákazníci předstírali, že jim někdo umřel, jen aby mohli ochutnat

Gurmáni až za hrob. Zákazníci předstírali, že jim někdo umřel, jen aby mohli ochutnat

Čínský pohřební ústav se stal nezvyklým cílem gurmánů poté, co se rozšířila informace, že se v jídelně určené pro pozůstalé podávají vynikající nudle.

Manželé utekli na venkov a nabízejí domácí tortilly. Po pár měsících se nestačí divit

Manželé utekli na venkov a nabízejí domácí tortilly. Po pár měsících se nestačí divit

Prohlédnout si 14 fotografií

Zámek Červená Lhota se od bistra nachází, co by kamenem dohodil.

Kdo by si po vydatném obědě nedopřál skvělou kávu? Jak jinak než z lokální pražírny.

Co bude dnes k večeři? Otázka, která může stresovat. Finský start-up nabízí řešení

Co bude dnes k večeři? Otázka, která může stresovat. Finský start-up nabízí řešení

Prohlédnout si 13 fotografií

Obsah receptu číslo 10, tedy jemné kuřecí kari s mrkví, citronovou kůrou a jasmínovou rýží.

Recept číslo 10 po uvaření. Příprava byla opravdu jednoduchá. Smetana se mi srazila, ale byla to moje chyba, v závěru vaření jsem příliš spěchala. Možná by recepty mohly obsahovat i taková drobná doporučení pro ne úplně zkušené kuchaře a kuchařky. Jídlo bylo ale chutné.

Gastro trendy 2025: lokální suroviny, umělá inteligence a méně masa

Gastro trendy 2025: lokální suroviny, umělá inteligence a méně masa

Seznamte se s gastronomickými trendy, které budou vládnout roku 2025.

"Láska je taky trochu hříšná." Tipy, kam zajít nebo co ochutnat na Valentýna

"Láska je taky trochu hříšná." Tipy, kam zajít nebo co ochutnat na Valentýna

Prohlédnout si 30 fotografií

Tamní restaurace Monastiq, kterou jsme v loňském roce rovněž navštívili, zve hosty na speciální valentýnskou večeři o třech chodech.

V krabičce z pekárny Blaho najdou zákazníci šneka s jahodovým pyré a jahodovou ganache...

"Vždyť se to ještě hýbe..." Nejhorší jídlo světa je z Ruska, v žebříčku jsou i Češi

"Vždyť se to ještě hýbe..." Nejhorší jídlo světa je z Ruska, v žebříčku jsou i Češi

Uživatelé gastronomického průvodce Taste Atlas hodnotí jídla, která vyzkoušeli na cestách. Podívejte se na 35 pokrmů, které dopadly nejhůř.