Počítání kalorií, vážení porcí a hlídání každého sousta patří pro řadu lidí s cukrovkou k běžné představě o dietě. Malá klinická studie pod vedením české diabetoložky ale zkusila jinou cestu: účastníci jedli dosyta a množství jídla jim nikdo neurčil. Po 16 týdnech zhubli, klesl jim dlouhodobý cukr i množství tuku v játrech. Klíč ležel jinde než v počítání kalorií.
Papriky jsou na jednu stranu velmi obyčejná zelenina, které málokdo věnuje pozornost. Obsahují přitom spoustu látek, které jinde nenajdete nebo aspoň ne v takovém množství. Vědci je rádi zkoumají ze všech stran a tentokrát přišli s tím, že by červená paprika mohla pomoci s léčbou neurodegenerativních onemocnění – aspoň teoreticky.
Maso, vejce, ryby, máslo a sýr. Žádné ovoce, zelenina, luštěniny ani celozrnné potraviny. Čistě masitá dieta získala na sociálních sítích pověst radikální cesty k hubnutí a lepšímu metabolismu. Její zastánci tvrdí, že člověk rostlinnou stravu vlastně vůbec nepotřebuje. První výsledky mohou vypadat přesvědčivě. Otázky ale začínají tam, kde končí krátkodobý efekt.
U vrchního soudu v Hongkongu tento týden začal proces, který odhaluje hrůzné detaily vraždy modelky a influencerky Abby Choiové z roku 2023. Podle obžaloby se osmadvacetiletá žena stala obětí promyšleného plánu svého exmanžela a jeho rodiny. Důvodem měl být spor o luxusní byt v hodnotě přes 200 milionů korun. Její lebku policie později našla v hrnci se zeleninovou polévkou.
Ministerstvo zemědělství chce do roku 2035 navýšit plochu pěstované zeleniny, a tím zvednout i soběstačnost. Osevní plocha konzumní zeleniny letos meziročně klesla o 447 hektarů na 11 824 hektarů.
Mleté hovězí patří mezi nejuniverzálnější suroviny v kuchyni, ale při jeho výběru i přípravě záleží na víc věcech, než jen na ceně. Rozdíl může dělat obsah tuku, skutečné složení, velikost porce i to, s čím maso kombinujeme – a právě tyto detaily rozhodují o tom, jak zapadne do běžného jídelníčku.
Produkce zeleniny v Česku kvůli suchu letos podle odhadu klesne zhruba o 30 procent. Pěstitele trápí i nízké výkupní ceny, i když mají kvůli zavlažování vyšší náklady. Pomáhá, že neplatí omezení v zavlažování zeleniny, řekla ve čtvrtek ČTK na agrosalonu Země živitelka v Českých Budějovicích předsedkyně Zelinářské unie Čech a Moravy ČTK Monika Nebeská.
V pondělí ráno vykládal dvaapadesátiletý Jurij s manželkou na chersonském tržišti bedny se zeleninou. Běžný začátek dne ale rychle přerušil útok ruského dronu. Děsivé záběry pronásledování neozbrojeného zelináře se vzápětí rozšířily po sociálních sítích. Muž, který výbuch zázrakem přežil, nyní popsal detaily incidentu, který ukrajinské úřady označují za další případ takzvaného „lidského safari“.
Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj v úterý zveřejnil video s útokem ruského dronu na trhovce prodávajícího zeleninu v Chersonu a vyzval svět, aby zareagoval na toto „safari“, které denně pořádají ruští vojáci. Ti podle Zelenského útočí za pomoci dronů na civilisty ve městě, odděleném jen řekou od frontové linie.
Myslíte si, že když každý den sníte doporučených pět porcí ovoce a zeleniny, máte pro své zdraví splněno? Nový rozsáhlý výzkum naznačuje, že skutečnost je složitější. Vědci zjistili, že rozhodující nemusí být množství, ale konkrétní látky ukryté v jednotlivých druzích ovoce a zeleniny. A právě jejich nedostatek může ovlivňovat zdraví cév i srdce více, než si většina lidí uvědomuje.
Fermentace je dnes módní slovo. Kimči, kefír, kombucha nebo miso zaplnily regály obchodů i sociální sítě. Zatímco pro někoho jde jen o další gastronomický trend, pro Vláďu Sojku představuje kvašení především cestu k pochopení jídla, mikroorganismů i vlastní kuchyně. „Každé miso je lepší než žádné miso,“ směje se.
Sklenice šťávy z červené řepy by mohla mít větší vliv na zdraví, než se dosud předpokládalo. Nová studie ukazuje, že pravidelná konzumace nápoje bohatého na dusičnany dokáže u starších lidí během dvou týdnů snížit krevní tlak. Klíčovou roli přitom podle vědců nehrají jen samotné živiny, ale i bakterie žijící v ústech.
Po několika měsících v provizorním režimu se legendární Hala 22 vrací zpět do centra Holešovické tržnice. Oblíbený farmářský trh prošel technickými úpravami a znovu láká na čerstvé potraviny přímo od farmářů, atmosféru staré tržnice i osobní kontakt, který v běžných supermarketech dávno zmizel.
Strava bohatá na ovoce, zeleninu a celozrnné produkty se dlouhodobě považuje za základ dobrého zdraví a účinný způsob, jak snižovat riziko rakoviny i dalších onemocnění. Nová studie však odhalila možnou souvislost mezi vyšší konzumací těchto potravin a rakovinou plic. Na vině mohou být podle výzkumníků pesticidy.
Zapomeňte na drastické diety, hodiny v posilovně nebo radikální „nový život startující od pondělí“. Nejnovější výzkumy ukazují něco mnohem praktičtějšího. Zdravější srdce si můžete vybudovat pomocí drobných změn, které pomalu nepocítíte — ale vaše tělo ano. Bez složitostí. Bez extrémů.
Takže: jsou opravdu výrazně temně fialová, dorůstají velikosti cherry rajčat a chutnají sladce. V Austrálii se připravují na prodej geneticky modifikovaných fialových rajčat, která obsahují geny kvetoucí byliny hledíku většího a díky tomu i pigment antokyan, který je zodpovědný za tuto netypickou barvu.
