Svěží jarní oběd? Ochutnejte restovaný chřest se smaženým vejcem
Jan Roxer z restaurace hotelu Pod Věží nám ukázal, jak na lahodný jarní recept. Chřest se smaženým vajíčkem.
Jídlo
Škodí smažený řízek životnímu prostředí? Experti spočítali, jaký oběd ubližuje planetě nejvíce
Vytvořili jsme databázi ingrediencí, u kterých jsme započetli všechny vstupy a výstupy jejich produkce, říká výzkumnice Dana Kapitulčinová. Je spoluautorkou projektu Nutriční stopa. Odborníci vymysleli kalkulačku, která ukáže, jakou zátěž pro přírodu jednotlivé pokrmy představují. Nebyl to jednoduchý výpočet, museli jsme projít celý proces, kterému říkáme životní cyklus ingredience, popisuje Kapitulčinová.
Přes den meníčka a večer vrcholná gastronomie. Servírují tu i koně
Město Tábor je jedno z nejhezčích českých měst. Lukáš Hejlík slibuje, že se tu nebudete nudit, ani co se týká kulinářské stránky. Diváky Gastromapy zavede do restaurace Goldie na Žižkově náměstí, pochutnal si tu například na koňské svíčkové.
Prémiové řeznictví otevírá další pobočku. Zákazník netuší, že je u Agrofertu
Prodejny cílí na zákazníky poptávající kvalitnější výrobky. Těch je v Praze čím dál více. Mnozí z nich jsou ale negativně naladění proti premiérovi, někteří dokonce jeho výrobky bojkotují.
Podíl cizorodých látek v potravinách a krmivech zůstává velice nízký, zjistili veterináři
Veterináři sledují například zbytky těžkých kovů, pesticidů, dioxinů nebo veterinárních léčiv. Problémem byl výskyt malachitové zeleně v chovech ryb.
Kam se na burger budete zaručeně vracet? Víme o třech místech
Na základě hodnocení uživatelů serverů Google, Tripadvisor, Facebook, Restu a dalších jsme pro vás vybrali 3 nejlépe hodnocená místa v Praze, kde vám připraví ten nejlepší hamburger. Sledujte ve videu.
To sníš: Výborné brownies z avokáda. Jeden kousek vám rozhodně stačit nebude
Výborné brownies mohou být i z avokáda. Podívejte se na jednoduchý recept a upečte si je sami doma.
Tomu neodoláte. Udělejte si svěží ovocný dort podle vyhlášené cukrářky
Cukrářka Bára Brožová z Hliněné bašty nám ukázala, jak se peče piškotový vanilkový dort s lesním ovocem.
Nejlevnější německý salám je kvalitnější než český, ukázal test potravin s nejnižší cenou
České výrobky v porovnání se sousedními státy ani jednou nezvítězily v kvalitě. Třikrát dokonce skončily na posledním místě - u měkkých salámů, rybích prstů a kysaného zelí.
KFC začíná nabízet snídaňové menu, následuje konkurenta. Zkouší je i Ugo a Burger King
Posnídat v KFC lze pouze v prodejnách řetězce. Objednat si snídani na internetu a nechat si ji dovézt do postele zatím nepůjde.
Pivovar Prachatice drží krok s dobou. Jídelák se vejde na jediný obyčejný papír
Jasný a stručný jídelní lístek, který se vejde na jediný obyčejný list papíru. To je jen jedna z celé řady záležitostí, kterou si Restaurace Pivovar Prachatice získala přízeň Lukáše Hejlíka a jeho Gastromapy. Sledujte díl z Jihočeského kraje.
Potravinářská inspekce nechala stáhnout z trhu falšované filé. Mělo o 20 procent méně masa
Výrobce uvedl na obalu, že výrobek obsahuje 97 procent masa. Analýza v laboratoři SZPI ale ukázala podíl masa pouze v množství 76,5 procenta. Zatím bylo staženo 1700 balení o celkové hmotnosti 500 kilogramů.
Žádné omezení slev ani povinný podíl českého zboží. Ministr mírní plány na regulaci řetězců
Ministr zemědělství Jiří Milek hovořil o možném zavádění povinné minimální marže a povinného minimálního objemu českého zboží na pultech řetězců na konci února. Nyní říká, že by se měly všechny články výrobně-prodejního řetězce dohodnout samy.
Evropská komise navrhla zákaz praktik, které řetězce používají vůči zemědělcům
Podle návrhu komise mají být zakázány například opožděné platby za potraviny podléhající rychlé zkáze, nebo rušení objednávek na poslední chvíli.
Za dvojí kvalitu potravin budou hrozit vysoké pokuty. Ošizené verze musí zmizet, chce komise
Na prodej stejně vypadajících, ale méně kvalitních výrobků, si vedle České republiky stěžovaly i další nové členské země ze střední a východní Evropy.
Z michelinské restaurace v Londýně do Olomouce. Výsledek je podle Gastromapy totální frajeřina
Restaurace Entrée ohromuje otevřenou kuchyní s živou přírodou i výjimečným šéfkuchařem. Tím je Přemek Forejt, který v olomouckém podniku zúročuje své zkušenosti z londýnské restaurace L'Autre Pied oceněné michelinskou hvězdou. Mladý, nadějný kuchař se nechal zlákat nabídkou, že si v restauraci může doslova vařit, co bude chtít. Sledujte Gastromapu Lukáše Hejlíka.
Horší potraviny pro Východ musí skončit. Zákaz dvojí kvality už má podporu, říká Jourová
Firmy už nebudou moci nabízet potraviny či drogistické zboží s různým složením, ačkoliv se tváří jako stejně kvalitní. Evropská komise chce takové praktiky trestat.
Dvojí kvalitu potravin chce zakázat přímo Evropská komise. Firmám by hrozily vysoké pokuty
Na horší kvalitu výrobků dlouhodobě v EU upozorňuje Česká republika a další novější členské země z východní či střední Evropy.
Hutná zelňačka nebo dýňové halušky. Valašská gastronomie může být sexy
Lukáš Hejlík se svým týmem zavítal do nejvýchodnějšího místa ve výběru 52 míst Gastromapy. Ve Spa hotelu Lanterna podává šéfkuchař Pavel Václavík valašskou gastronomii v moderním pojetí. Překvapí vás třeba dýňové halušky se špekem a bramborovou slámou. Sledujte díl Gastromapy z Beskyd.
Kečup v nové podobě: Firma nabízí plátky bez lepku, při jídle se neušpiníte
Americká společnost vybrala peníze na výrobu plátků kečupu. Osm porcí vyjde v přepočtu na 200 korun.