restaurace

Brambory nad zlato a dezert, který vás vystřelí do vesmíru. Na Pankráci mají narváno

Brambory nad zlato a dezert, který vás vystřelí do vesmíru. Na Pankráci mají narváno

Prohlédnout si 22 fotografií

V praxi degustace vypadá tak, že obsluha objíždí stoly s vozíčkem, z něhož zákazníci dostávají na talíř menší porci každé z pěti příloh. Až všechny varianty ochutnají, můžou si přidat těch, které je zaujaly nejvíc.

Zdaleka největším zážitkem je bramborová degustace, při které hosté ochutnají pět různých druhů brambor v rozličných úpravách s jedním druhem masa.

Nejdražší dům v Česku už nemá "vetřelce". Tubusy ve dvoře nahradil Kašpárkův podnik

Nejdražší dům v Česku už nemá "vetřelce". Tubusy ve dvoře nahradil Kašpárkův podnik

Prohlédnout si 15 fotografií

Dům U Červené lišky stojí naproti Staroměstské radnici a stejně jako jeho okolní zástavba i on má dlouhou historii. Raně barokní vzhled s prvky gotiky skrývá ve svých útrobách sklepy s kanálky, které už ve 12. století využívali řezníci k uskladnění a porcování masa.

Architekt Václav Červenka měl za úkol vrátit domu co nejvěrnější historickou podobu a jeho interiér přizpůsobit současnému stylu života a energetické náročnosti.

InFuzi či transFuzi? Nový podnik v Masaryčce vaří vlastní ležák i uzené pivo

InFuzi či transFuzi? Nový podnik v Masaryčce vaří vlastní ležák i uzené pivo

Prohlédnout si 31 fotografií

Dlouze pečený hovězí krk s tmavou koprovou omáčkou a jablkem...

Pohodlí hostů i personálu má zajišťovat i promyšlená akustika prostoru. „Pomocí speciálních podhledů se nám podařilo snížit dozvuk na 1,3 vteřiny, což je hodnota vyžadovaná například pro menší kina nebo filmová studia," vysvětluje Mudroch.

Umělá inteligence může ovlivnit, jak vaří hospody. Hrozí standardizovaná průměrnost

Umělá inteligence může ovlivnit, jak vaří hospody. Hrozí standardizovaná průměrnost

Umělá inteligence by mohla ovlivnit vaření v restauracích. Jejich provozovatelé a kuchaři ji mohou využít mimo jiné při vymýšlení nových receptů.

Na Mallorce se zřítila část budovy restaurace. Čtyři lidé zemřeli

Na Mallorce se zřítila část budovy restaurace. Čtyři lidé zemřeli

Při zřícení budovy přímořské restaurace na Mallorce zemřeli čtyři lidé. Dalších 16 jich bylo zraněno, informoval o tom šéf tamních hasičů.

Šéfkuchař servíruje pampelišky, které sám sbírá. To nejdůležitější ho naučila babička

Šéfkuchař servíruje pampelišky, které sám sbírá. To nejdůležitější ho naučila babička

Prohlédnout si 17 fotografií

Nejvíc je momentálně pyšný na pampelišková poupata, která se svým týmem nasbíral v posledních týdnech. Mají whatsappovou skupinu, do které svým zaměstnancům píše, co zrovna roste a co by mohli o víkendu nasbírat.

V restauraci The Artisan se snaží o tři hlavní věci. Minimalizovat odpad z jídla i uhlíkovou stopu, využívat sezonní suroviny a podporovat místní farmáře.

Křupavá kůžička i šťavnaté maso. Kachnu z Hostince na Výtoni vychválil i známý herec

Křupavá kůžička i šťavnaté maso. Kachnu z Hostince na Výtoni vychválil i známý herec

Prohlédnout si 22 fotografií

"Původně jsme chtěli gril na plyn, jenže ten není v budově zavedený. První tři měsíce jsme tedy používali elektrický gril, který ale maso zbytečně vysušuje. Proto jsme nakonec vyrazili do fabriky španělské firmy Josper, která dělá grily na dřevěné uhlí," vzpomíná Jakub Hirsch, který je zároveň šéfkuchařem.

Hosté se ale mohou nechat překvapit také trhaným kachním masem v lokši s kořeněným zelím, jablečnou majonézou a cibulkou.

Blafy z jídelen mění na chuťové orgasmy. Ogaři z Beskyd dobyli Prahu s uzeným lalokem

Blafy z jídelen mění na chuťové orgasmy. Ogaři z Beskyd dobyli Prahu s uzeným lalokem

Prohlédnout si 25 fotografií

"K tomu jsme si vyrobili domácí kyselou hořčici, přidali hořčičná zrníčka, šnytlík a ještě jsme si upekli sádlové housky. Ukázalo se, že právě za tímhle jídlem se k nám lidi vrací a doporučují ho i svým známým," popisuje Jan.

"Nahoru přijde pyré z kořenové zeleniny a jako přílohu podáváme pěnu z pečených brambor, ve které je ponořený bramborový knedlík plněný zadělávanými ledvinkami," dodává.

Na tahu s posledními štamgasty. Dřív tu létaly kořalky, teď nonstopy nenávratně mizí

Na tahu s posledními štamgasty. Dřív tu létaly kořalky, teď nonstopy nenávratně mizí

Prohlédnout si 34 fotografií

"Kdybyste přišli o víkendu, tak si tady možná ani nesednete," říká provozní Michal Winter (vpravo).

Kdo to píše? Itálie chce regulovat internetová hodnocení restaurací

Kdo to píše? Itálie chce regulovat internetová hodnocení restaurací

Podle amerického sdružení na ochranu spotřebitelů PIRG je 30 až 40 procent internetových recenzí falešných. Přitom recenze mohou podniky zničit.

"Málem jsem se rozplakal." Kavárníka stál krach podniku milion, nakonec ho vykradli

"Málem jsem se rozplakal." Kavárníka stál krach podniku milion, nakonec ho vykradli

Kavárníkovi Ondřeji Kobzovi se do roku 2013 dařilo. Nastartoval dva podniky, pak otevřel zážitkovou restauraci Ermitage a ta ho stála vše, co měl.

České restaurace podražily za posledních pět let o 34 procent, v regionech jsou rozdíly

Ceny v českých restauracích, barech, klubech nebo bistrech se od prosince 2019 do konce loňského roku zvýšily o 34 procent. V porovnání s předloňským lednem byly loni v prosinci ceny vyšší o 18…

Přečíst zprávu

Čapek tu psal Krakatit a myslel na jinou. Z ruiny je po 30 letech důstojná památka

Čapek tu psal Krakatit a myslel na jinou. Z ruiny je po 30 letech důstojná památka

Prohlédnout si 27 fotografií

Takto vypadal v roce 2004.

Slibné začátky záchrany brzy zhatil stát, který pod výletní restaurací vlastnil pozemky. "Hned jak jsem to koupil, ozval se úřad, že chce peníze za pronájem pozemku. Nejprve to bylo sedm tisíc korun měsíčně, pak dvojnásobek. Ptal jsem se, kolik po mně úřad bude chtít za pět let. A dostal jsem odpověď, že závisí na tom, jak se mi stavbu podaří zrekonstruovat," vysvětluje vysokoškolský pedagog literatury.

Svátek světel v temné době. Chanuka připomíná, že musíme držet spolu, říká Izraelec

Svátek světel v temné době. Chanuka připomíná, že musíme držet spolu, říká Izraelec

Prohlédnout si 14 fotografií

Těm se rozhodl ukázat, jak se připravuje tradiční chanukové jídlo - "bramboráky" latkes.

Majitelem je rodák z Maroka a občan Izraele Avi Ben Perez.

Vyměňte Mikulov za Dolní Kounice. Malebné městečko si zahrálo i ve slavném Dědictví

Vyměňte Mikulov za Dolní Kounice. Malebné městečko si zahrálo i ve slavném Dědictví

Prohlédnout si 39 fotografií

Hlavním tahákem Dolních Kounic je magické fluidum náboženských staveb, především kláštera ze 12. století Rosa coeli.

Nejstarší pochází z roku 1688.

Obrazem: Horlivci dostali sendviče na rok zdarma. Jak Popeyes otevřel první pobočku

Obrazem: Horlivci dostali sendviče na rok zdarma. Jak Popeyes otevřel první pobočku

Prohlédnout si 22 fotografií

Americký řetězec Popeyes sází na jídla z kuřecího masa ve stylu kuchyně z americké Louisiany. Svou první českou pobočku otevřel 3. listopadu v Praze na Václavském náměstí, nedaleko svého přímého konkurenta KFC.

Počasí slavnostnímu otevření příliš nepřálo. I tak se do fronty již několik hodin před otevřením postavily desítky lidí.

Američané sem chodí na svíčkovou. Jídlo je nejlepší propagace Česka, říká restauratér

Američané sem chodí na svíčkovou. Jídlo je nejlepší propagace Česka, říká restauratér

"Česká kuchyně tady lidem chutná. Propagace se dělá nejlépe přes žaludek," míní šéf restaurace v New Yorku, rodilý Američan s českými kořeny.

Mrtvé myši, trus i plísně. Tyhle podniky musely po kontrole zavřít

Mrtvé myši, trus i plísně. Tyhle podniky musely po kontrole zavřít

Státní zemědělská a potravinářská inspekce objevila od začátku prázdnin nedostatky u více než dvaceti gastro provozoven po celém Česku.

Polévka dražší o polovinu, pivo o třetinu. Analýza zmapovala nárůst cen v hospodách

Polévka dražší o polovinu, pivo o třetinu. Analýza zmapovala nárůst cen v hospodách

Gastroindex sleduje typická jídla v českých restauracích a hospodách.

Blažek strávil pět hodin v restauraci s Nejedlým, prý se tam schovával před bouřkou

Blažek strávil pět hodin v restauraci s Nejedlým, prý se tam schovával před bouřkou

"Vzhledem k nevídané bouřce, v jejímž průběhu nebylo možné restauraci opustit, jsem si přisedl k jejich stolu," napsal Pavel Blažek.

Předchozí 2 Pokračovat