Český olympijský výbor varoval desítky firem a podnikatelů kvůli zneužití olympijských symbolů. Předžalobní výzvu dostaly i hospody, které zákazníky lákaly na sportovní přenosy z probíhajících her v Paříži. Olympijské motivy jsou chráněné zákonem, na jeho dodržování dohlíží právě výbor. Bez jeho souhlasu nesmí nikdo symboliku her využívat pro komerční účely.
Erik Houben pracoval 16 let jako právník pro velké firmy a jeho každodenním úkolem bylo dávat lidem výpověď. "Byla to skvěle placená, ale velmi stresující práce. Po nějaké době jsem si uvědomil, že chci být na opačné straně, a to dělat lidem radost," říká Nizozemec, který společně s manželkou Lucií na Kokořínsku zrekonstruoval tři staré roubenky a vytvořili z nich restauraci a penzion Hlučov.
Křupavá houska, grilované maso, šťavnatá zelenina a omáčka. Hamburgery dávno přerostly hranice obyčejného fastfoodu a v Česku se nachází stovky podniků, které se na ně specializují. Aktuálně.cz přináší výběr dvaceti nejlepších "burgráren" v Praze, které na Googlu získaly alespoň 200 hodnocení s průměrnou známkou 4,6 a vyšší.
"Ještě se mi nestalo, že bych něco odmítl ochutnat. Některé věci bych už ale v životě do úst nestrčil," říká šéfkuchař Jan Punčochář. Nevadí mu cvrčci ani červi, špatně se mu ale dělá třeba ze švédských kvašených sleďů surströmming. "To je doopravdy věc, kterou už v životě nechci ani cítit, ani ochutnat," dodává ve Spotlightu.
"Kdo chce tu práci dělat, nožičky ho prostě bolet budou. A koho tak bolí, že to nemůže dělat, tak ať změní profesi," říká šéfkuchař Jan Punčochář k pracovním podmínkám v restauracích. Práce v gastronomii chce podle něj jasné odhodlání, a ne každý ho v dnešní době má. Jak se české gastro za dobu, co v něm působí, změnilo? Jak v něm být úspěšný, ale nevyhořet? A dá se při práci v kuchyni udržet fit?
V restauraci Brambory na pražské Pankráci přílohy nehrají jen druhé housle. Právě naopak. Bramboráky, lokše nebo langoše hosté často ocení víc než trhané maso, tatarák či roštěnou, s nimiž se podávají. Šéfkuchař Lukáš Soukup a manažer Jan Holeček museli zákazníky přesvědčit, že necílí jen na vegetariány. Díky cenově příznivým poledním menu i bramborovým degustacím si ale získali věrnou klientelu.
Dům U Červené lišky na pražském Staroměstském náměstí se po letech dočkal důstojné proměny. Jeho majitel, firma RSJ Investments, odstranil nevhodné prvky z 90. let, vyzdvihl jeho historii a přizpůsobil interiéry novodobému stylu života.
Zlaté "čelo" moderní budovy u Masarykova nádraží přitahuje pohledy kolemjdoucích. Za pozornost ale stojí i podniky, které v Masaryčce sídlí. My jsme se vyrazili podívat do Fuze, která má tři patra, dvě jsou pro hosty a v tom podzemním se skrývá zázemí restaurace a pivovaru.
Umělá inteligence by mohla ovlivnit vaření v restauracích. Jejich provozovatelé a kuchaři ji mohou využít při vymýšlení nových receptů, úpravě jídelníčku podle výživových hodnot, vytváření stejných porcí nebo zajišťování práce tam, kde chybí zaměstnanci. Problém ale může být energetická náročnost AI a její dopad na životní prostředí.
Většina lidí postižených částečným zřícením budovy přímořské restaurace v letovisku Playa de Palma na španělském ostrově Mallorca jsou cizinci a turisté. Podle stanice BBC to místním médiím řekl šéf hasičů Eder García. Při čtvrtečním neštěstí zemřeli čtyři lidé. O život přišly dvě mladé německé turistky a dva zaměstnanci baru, třiadvacetiletá Španělka a čtyřiačtyřicetiletý Senegalec.
Davida Rejhona k udržitelnosti přivedla babička. "Byla drsná, protože zažila druhou světovou válku. Kontrolovala, jestli neteče zbytečně voda, když si umývám zuby, a jestli zhasínám světlo v místnosti, kde zrovna nejsem," vzpomíná s láskou šéfkuchař pražské restaurace The Artisan, kterou proslavilo právě jeho ekologické a lokální smýšlení i snaha minimalizovat odpad.
Kachní pečínku v Praze nabízí na každém rohu. Jen v jednom podniku ji ovšem připravují na grilu za desetitisíce eur. Jmenuje se Hostinec na Výtoni a lidé ho najdou v historické budově Podskalské celnice. Klasiku se zelím a bramborovými šiškami umí šéfkuchař Jakub Hirsch připravit tak, aby měla křupavou kůžičku i šťavnaté maso. Nabízí ale i kachní jelito s foie gras nebo sekanou v housce s lanýži.
Kdyby se vědci rozhodli prozkoumat, kterým pokrmům lidé nejčastěji nemohou přijít na chuť, byly by mezi nimi nejspíš i zabíjačkové speciality nebo vnitřnosti. Restaurace Kamin v pražských Vršovicích je ale připravuje tak, že by si hosté klidně přidali. Otevřeli si ji bratři Marek a Jan Macháčovi, kteří se v kuchyni rádi inspirují chudými jídly z rodných Beskyd a mění je na zážitkovou gastronomii.
Dříve jich byla česká města plná. Kdo si chtěl v jakoukoli denní dobu zajít na pivo nebo panáka, nonstop bar mu dal vše, co hledal. Postupně ale mizí, v Praze se drží pár posledních. Aktuálně.cz navštívilo místa, která mají i přes nepřízeň doby stále otevřeno 24 hodin denně, sedm dní v týdnu. Nebo téměř. "Lidi chodí pořád. Ale stůl štamgastů držíme spíš z nostalgie," přiznávají v jednom z podniků.
Italská vláda premiérky Giorgii Meloniové chce regulovat internetová hodnocení hotelů, restaurací a dalších podniků. Informovala o tom agentura APA s odvoláním na ministryni cestovního ruchu Danielu Santanchèovou. Té vadí především anonymní recenze.
S podnikáním v Praze začínal jako chudý student teologie a celkem rychle se mu podařilo uspět. Rozjel klub ve Vršovicích a nastartoval pražskou náplavku. Ondřej Kobza si před jedenácti lety hodně věřil, a tak když ho jednou napadlo, že otevře zážitkovou restauraci v centru, nebylo nic, co by ho v tom mohlo odradit. "Bohužel, to byl začátek velkého průšvihu, který ne a ne skončit," vypráví.
Postavil ji autor pražského Národního divadla a Karel Čapek v ní napsal Krakatit. Přesto se výletní restaurace Rudolfov v Jindřichově Hradci v roce 2004 téměř rozpadala. Definitivně zachránit a znovu otevřít veřejnosti se ji podařilo až letos. Akademik Petr Chvojka musel po odkoupení památky překonat řadu překážek včetně soudních sporů o pozemky, restituce, rozkrádání materiálu i pandemie covidu.
Česká města i domovy rozzářila vánoční výzdoba. V posledních dnech se nerozsvěcují svíčky jen na adventních věncích, ale také na devítiramenných svícnech. Jsou symbolem židovského "svátku světel" Chanuka. "Ta židům připomíná, že musí držet pospolu. Jako rodina, kmen i stát. To je zvláště v dnešní smutné době důležité," vysvětluje pražský restauratér židovského původu Avi Ben Perez.
Jen půl hodiny jízdy autem od Brna se nachází jedno z nejzajímavějších jihomoravských městeček. Na území devíti kilometrů čtverečních lze navštívit velkolepý hrad a zámek, malou opravenou synagogu a magický klášter Rosa coeli. Výlet pak lze zakončit v restauraci Kounický dvůr nebo sklenkou vína.
