Sládci se vypravili do Žatce a přímo na polích Výzkumného ústavu chmelařského vybírali z nově šlechtěných odrůd chmelů, které zatím pro vaření piva nikdo ve větší míře nepoužil. Nakonec padla volba na Mimosu. Jde o chmel se specificky ovocným aroma, které svou vůní připomíná víno. Na uvaření SEDMI SPOLČENÝCH padla veškerá letošní úroda Mimosy, celkem 150 kg.
Pivo sbližuje. Jak jeho konzumenty, tak jeho tvůrce. "V pivovarnické komunitě se všichni známe, na soutěžích si hodnotíme svoje piva, občas se při tom štengrujeme, ale v podstatě jsme všichni přátelé a vzájemně se uznáváme," říká obchodní sládek národního pivovaru Budějovický Budvar. Ležák SEDM SPOLČENÝCH uvařili spolu s Alešem Dvořákem z Budvaru sládci z pivovarů Antoš, Clock, Cobolis, Permon, Zichovec a Zvíkov.
Ležák SEDM SPOLČENÝCH je výjimečný ne jen díky spolupráci sedmi sládků a použitému chmelu Mimosa ale i svým objemem. Vznikla totiž jen jedna várka, zhruba tedy 300 hektolitrů. Jde tak o limitovanou edici, která se v následujících dnech vydá na pípy hospod Budějovického Budvaru a výčepy zúčastněných minipivovarů.
SEDM SPOLČENÝCH
Typ: spodně kvašený ležák
Obsah alkoholu: 4,9 %
Hořkost (IBU): 24
Barva (EBC): 13
Slad: český světlý
Chmel: Mimosa
Uvařeno: v Budějovickém Budvaru
Prodej: čepované, na pípách od 20.11.2019
Objem uvařené várky: 300 hektolitrů
Kdo stojí za ležákem SEDM SPOLČENÝCH:
Budějovický Budvar, národní pivovar
Obchodní sládek: Aleš Dvořák
Založeno: 1895
Zajímavost: V loňském roce navázal národní pivovar Budějovický Budvar spolupráci s malými pivovary, uvolnil jim místo na pípě ve svých hospodách. V současné době spolupracuje se sedmi partnerskými pivovary.
Cobolis pivovar Ládví, Praha
Sládek: Pavel Palouš
Založeno: 2018
Zajímavost: Pivovar Cobolis sídlí v pražském Kulturním domě Ládví. V anketě Pivo roku 2018, které každoročně uděluje Spolek přátel piva, se Pavel Palouš stal sládkem roku.
Pivovar Antoš Slaný
Sládek: Braňo Slovák
Založeno: 2010
Zajímavost: Jsou to vlastně dva pivovary v jednom - první malý ve středověkém Modletickém domě a druhý moderní na kraji města.
Rodinný pivovar Zichovec
Sládek: Tomáš Mužík
Založeno: 2016
Zajímavost: Svou roli při založení pivovaru sehrály mimo jiné kořeny a vzpomínka na prapředka, zichoveckého rychtáře Krahulíka, který provozoval vyhlášený zájezdní hostinec v Panenském Týnci.
Pivovar Permon Sokolov
Sládek: Petr Bohánek
Založeno: 2006
Zajímavost: Jako jeden z prvních českých minipivovarů rozjíždí (v těchto dnech) vlastní plechovkovou linku.
Pivovarský dvůr Zvíkov
Sládek: Vladimír Ličman
Založeno: 1993
Zajímavost: Jeden z nejstarších českých minipivovarů. Každý rok se zde pořádá tradiční Jarní cena českých sládků.
Pivovar Clock Potštejn
Sládek: Jakub Sychra
Založeno: 2014
Zajímavost: Řemeslný pivovar sází na originální barevné etikety - každé pivo má "svého robota". Clock získal od Spolku přátel piva ocenění Pivovar roku 2019.
