Již druhý týden pro Vás v Troji na usedlosti Salabka připravují zabijačkové speciality z vepříka. O víkendu 28. – 29. ledna zde podruhé pro Vás bude pracovat zručný mistr řeznický a vy na vlastní oči uvidíte výrobu domácích jitrnic, jelítek, tlačenek a ostatních klasických dobrot.
A stále platí, že si je můžete také zakoupit s sebou domů!
Co ale, když se o víkendu na Salabku nedostanete? Nebojte, tým šéfkuchaře Petra Kunce rád vyhověl zájmu hostů a i nadále si celý tento týden v místním restaurantu pochutnáte na výjimečném obědovém zabijačkovém menu. S ohledem na klasické recepty řeznických výrobků a v souladu s moderními postupy současné kuchyně si zde dopřejete třeba pravou zabijačkovou polévku, ale i jelítko a jitrnice s lepenicí, salátem, jablkem, křenem a cider jus nebo poctivý vepřový bůček a prejt s cibulovou marmeládou, červeným zelím, bylinkovými válečky a jus z černého piva. Vše čerstvé, právě pro Vás připravené a na talíři přichystané tak, až se sliny sbíhají.
Oběd můžete pak zapít lahodnými víny z největší z pražských vinic – Salabky. Na své si přijdou milovníci jak bílých tak červených vín, která v posledních letech získávají ocenění na domácích i mezinárodních soutěžích.
K zabijačce, již tradičně, patří sklenka něčeho ostřejšího, třeba jen pro zahřátí. Jsme přeci uprostřed zimy. Ochutnejte tedy zdejší unikátní pálenky z První Pražské Palírny, třeba Hefebrand, vyrobený technologií grappy, s neobvyklým obsahem alkoholu – 45 a 65%. Milovníky ovoce pak potěší Slivovice s 53%, Meruňkovice a Višňovice se shodnými 45%.
Ale pozor, tento víkend zabijačka končí!